Традиционна рецепта за миш-маш, приготвена с пресни червени и зелени чушки и хубаво българско краве сирене.

Миш-маш

Миш-маш

Продукти (за две порции):

  • 5-6 яйца
  • 3 чушки (червени или зелени)
  • 1 средно голям домат
  • 200 гр. краве сирене
  • 2 с.л. зехтин
  • Сол, черен пипер
  • Любими подправки: риган, босилек, мнагданоз, копър – или каквито пожелаете.

Начин на приготвяне:

  1. Измийте и почистете чушките и доматите, нарежете ги на ситни кубчета. Напревете същото със сиренето.
  2. Загрейте тиган на умерена степен, изсипете зехтина и след като загрее добавете чушките. Разбъркайте и оставете на котлона за около 3-4 мин. и след това добавете доматите.
  3. След около 2-3 минути чушките ще омекнат и може да овкусите с подправките. Не прекалявайте със солта, тъй като в миш-маш има сирене.
  4. След  като прецените, че чушките са почти готови, добавете сиренето и разбъркайте.
  5. Минута по-късно добавете предварително разбитите яйца като не спирате да бъркате до пълната им готовност около 3-4 мин..
  6. Ако е необходимо  добавете още подправки

Сервирайте миш-маша със салата от свежи зелечуци или таратор.