Прясно зеле с домати приготвено по традиционна българска рецепта.

Прясно зеле с домати

Прясно зеле с домати

Продукти:*

  • 1/2 прясна зелка
  • 1/2 гл. лук
  • 1 морков
  • 1 връзка магданоз
  • 200 гр. белени домати на кубчета
  • 2-3 с.л. зехтин
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. захар
  • 1/2 чили
  • сол на вкус
  • вода

*продуктите са достатъчни за около 2-3 порции, ако желаете повече сложете от всичко по 2 🙂

Начин на приготвяне:

  1. Измийте и почистете зелката като отстраните външните листа. Нарежете на тънки ивици, поставете в широка тава. Омачкайте зелето хубаво с ръце посолете.
  2. В тенджера загрейте 2 с.л. зехтин. Нарежете лука на ситно и сложете в тенджерата да се запържи до златисто. След това добавете настъргания морков и зелето.
  3. Разбъркайте, сложете капака и оставете да се запържи като разбърквате от време на време без да доливате вода.
  4. Когато зелето омекне, добавете червения и черния пипер, чилито и солта. Добавете 100 мл. топла вода и оставете на котлона за около 10 минути.
  5. След това добавете нарязания на ситно магданоз и оставете за около още 15 мин. като разбърквате и доливате по малко вода ако е необходимо.
  6. Когато зелето е почти готово добавете доматите и захарта и оставете на слаб огън да се сготви до пълното омекване на зелето.
  7. Проверявайте и ако е необходимо долейте още вода. Опитайте на вкус и добавете още сол ако не е достатъчно.