Паста пенне с доматен сос

  • 1/2 пакет паста пенне (или друга паста по избор)
  • 1 морков
  • 1 чушка
  • 1/2 буркан белени домати или доматен сок (може и пресни домати)
  • 1 скилидка чесън
  • 2-3 с.л. зехтин
  • щипка чубрица
  • щипка босилек
  • черен пипер
  • сол

Сварете пастата както е описано на опаковката или по следния начин. Като се сварят макароните, пригответе соса по следния начин. Настържете морковите и чушките. Нарежете на ситно чесъна. Така приготвените зеленчуци, запържете в сгорещения зехтин, като разбърквате постоянно. Прибавете щипка чубрица и босилек, сол и черен пипер на вкус. Като омекнат прибавете нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте още 2-3 мин и отстранете от огъня. Към вече сварената паста, изсипете соса и гарнирайте с магданоз.