Супа от червена леща

redlentilssoup

за 2 порции:

  • 200 гр. червена леща
  • 2 червени чушки
  • 1 морков
  • 1 глава червен лук
  • 1 силидка чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2 с.л. червен пипер
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • джоджен, чубрица, риган, босилек

В тенджера загрейте около 4 с.л. зехтин. Прибавете първо настърганите лук и чесън. Оставете да се запържат около 5 мин. като разбърквате постоянно. След това добавете настърганите моркови и чушки. Ако е необходимо може да добавите още малко зехтин.

След като поомекнат (след около 5-6 минути) прибавете измитата леща и разбъркайте. Прибавете вода, колкото да покрие продуктите.

Прибавете отново вода, след като лещата е поела предната. Така няма да сложите прекалено много количество. Ако обичате по-гъста като яхния, сложете по-малко. Ако искате да е по-водна, добавете повече.

След като лещата е почти омекнала, добавете по две щипки джоджен, чубрица, риган и босилек. Овкусете със сол и черен пипер и добавете ситно нарязания магданоз. Около 2 минути преди да свалите от котлона добавете 2 с.л. червен пипер и разбъркайте хубаво.

Сервирайте с пресен магданоз и няколко капки сок от пресен лимон.