Ориз с чушки и бяло вино

rice-with-peppers

  • 1 ч.ч. бял ориз
  • 4-5 средни по големина пресни чушки
  • 1 морков
  • 1/2 глава лук
  • 2 с.л. зехтин, олио
  • сол
  • черен пипер
  • 150-200 мл. бяло вино

Настържете лука и морковите на ренде. Измийте, почистете и  нарежете чушките на дребно. В тиган загрейте мазнината (около 2 с.л. зехтин или олио) и запържете лука и морковите до златисто. След това прибавете чушките и разбърквайте докато поомекнат.

Измийте ориза и добавете към чушките, като разбърквате. Оставете да се позапържи леко, докато придобие по-прозрачен вид. След това добавете 1 ч.ч. топла вода и разбъркайте. Добавете на вкус, сол и черен пипер. Оставете да поври, като от време на време разбърквате и доливайте вода, след като вече оризът почти е поел предната.

Когато прецените, че оризът е почти сварен и му трябва още малко, добавете бялото вино и оставете върху огъня за още около 3 мин. като разбърквате постоянно. След това изключете и отстранете от котлона, покрийте ориза с капак и го оставете да си “почине”. Така оризът ще се доготви, докато си почива. Поднесете с нарязан на ситно пресен магданоз.