Tag: зеленчуци

Happy World Vegetarian Day!

Happy World Vegetarian Day!

Зелена салата с краставици и маслини 1 маруля 1 краставица 100 гр. черни маслини без костилка сокът от 1/2 лимон зехтин сол Измийте и накъсайте листата на марулята. Поставете е дълбока купи. Нарежете краставицата и прибавете към марулята. Овкусете със сол, лимонов сок и зехтин.  

Салата от броколи с млечен сос

Салата от броколи с млечен сос

Салата от броколи с млечен сос за 2 порции: 1 пакет броколи (замразени) 1 кофичка кисело мляко с висок процент масленост (4,5%) 1/3 връзка копър щипка босилек, риган, джоджен и други зелени подправки сол черен пипер 1 с.л. зехтин или олио По желание: чесън, майонеза […]

Супа от спанак и елда

Супа от спанак и елда

Супа от спанак и елда

  • 450-500гр.-спанак (1 опаковка замразен)
  • 1/2 ч.ч. елда* или ориз, фиде
  • 150 мл. доматен сок или домати от консерва
  • 1 морков
  • 1/2 глава червен лук
  • 2 ч.л. червен пипер
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • 2-3 щипки джоджен
  • около 1л. вода
Размразете спанака (ако използвате замразен) и изцедете водата. Настържете моркова и лука. В тенджера загрейте олио и прибавете моркова и лука. Запържете до златисто, около 5 – 6 мин. и прибавете спанака. Оставете спанака да се задуши като разбърквате периодично. Овкусете с малко сол, черен пипер и щипка джоджен. Когато омекне спанака, долейте около 500 мл. вода. Прибавете червения пипер и оставете да заври. Разбърквайте периодично и доливайте по малко вода.  Така спанака се вари около 15 – 20 мин. докато почти омекне. Когато спанакът е почти готов, прибавете елдата** и доматения сок и оставете да заври за около още 5 – 7 минути. Когато поомекне елдата, супата е готова. По желание може да се сервира с кисело мляко.
*елдата може да бъде заменена с ориз или фиде. Ако замените с ориз, може да използвате и 1 ч.ч., ако използвате фиде, прибавете непосредствено преди да свалите от котлона около 4-5 мин.
**елдата има силен и натрапчив вкус и за да не промени вкуса не супата се използва в малки количества. Преди да прибавите към ястието е я изплакнете 2-3 пъти в студена вода. Тя се прибавя непосредствено преди сваляне от котлона, тъй като тя ще поеме, докато супата си “почива”.
Салата авокадо и крема сирене

Салата авокадо и крема сирене

Салата от авокадо и крема сирене 1 бр. авокадо 1 опаковка обикновено крема сирене 1/2 опаковка ролца от раци няколко капки лимонов сок черен пипер сол Нарежете на ситно ролцата от раци. Обелете и нарежете авокадото на кубчета*. Прибавете крем сиренето и разбъркайте докато продуктите […]

Паста пенне  с доматен сос

Паста пенне с доматен сос

Паста пенне с доматен сос 1/2 пакет паста пенне (или друга паста по избор) 1 морков 1 чушка 1/2 буркан белени домати или доматен сок (може и пресни домати) 1 скилидка чесън 2-3 с.л. зехтин щипка чубрица щипка босилек черен пипер сол Сварете пастата както […]

Салата от маруля и риба тон

Салата от маруля и риба тон

Салата от маруля и риба тон

за 1 салата:

  • 1/2 маруля
  • 1 малка консерва риба тон в растително масло  (80гр.)
  • сокът от 1/3 лимон
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер

Накъсайте листата на марулята, овкусете със зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок. Прибавете рибата тон и отново малко лимон.  По желание може да се добави и царевица.

Ризото с гъби

Ризото с гъби

Ризото с гъби За 2 порции: 1 к.ч. ориз, около 150-200 гр. 150гр. гъби 1/2 глава лук 40-50 гр. масло 4-5 с.л. зехтин 1/2 връзка магданоз сол черен пипер 50-60 гр. кашкавал или пармезан вода или бульон Ризотото изисква постоянно внимание и разбъркване, за това […]

Картофена супа със застройка

Картофена супа със застройка

Картофена крем супа 3 големи картофа (или 5-6 по-малки) 2 моркова 2 с.л. олио сол черен пипер щипка чубрица За застройката: 3- 3 1/2 с.л. кисело мляко 1 1/2 с.л. брашно малко вода 2-3 щипки чубрица сол, черен пипер няколко капки лимонов сок Измийте, обелете […]

Спагети със сос от гъби и песто

Спагети със сос от гъби и песто

Спагети със сос от гъби и песто

За две порции:

  • 1/2 пакет спагети
  • 1 буркан с гъби около 250мл
  • 2 ч.л. сос песто Дженовезе
  • копър
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол

Сварете спагетите в дълбока тенджера с 2 ч.л. сол. След като се сварят отстранете водата и оставете на страна. В друг съд запържете гъбите в малко масло, добавете щипка копър, магданоз, черен пипер и сол на вкус. След като се запържат леко гъбите, прибавете спагетите и разбъркайте. Добавете 2 ч.л. песто Дженовезе и отново разбъркайте. Отстранете от огъня и оставете леко да изстине.

Салата от авокадо и цедено мляко

Салата от авокадо и цедено мляко

Салата от авокадо и цедено мляко 1 авокадо 300гр. цедено кисело мляко 100гр. сирене 1/3 скилидка чесън 1/2 краставица сол Към цеденото мляко добавете солта и чесъна. Ако обичате чесън може да сложите и 2-3 скилидки. Разрежете авокадото на две като внимавате да не разцепите […]

Вкусна леща

Вкусна леща

Вкусната леща на Силвия 🙂 1 ч.ч. леща 1 ч.ч. доматен сок / пюре 3-4 ч.ч. вода 1 черевена чушка 1 скилидка чесън 1/2 глава червен лук 1/2 с.л. олио 2-3 стръка магданоз 1 с.л. червен пипер 1 ч.л. чубрица сол черен пипер Почистете и […]

Мини сандвичи с риба тон

Мини сандвичи с риба тон

Продукти:

  • 1 консерва риба тон в растително масло
  • 1 пакетче крема сирене (125гр.)
  • 1/2 краставица
  • сока от 1/2 лимон
  • 3-4 листа пресен босилек
  • черен пипер
  • сол

В дълбока купа изсипете крема сиренето и нарязаната на малки кубчета краставица. Изтискайте сока от половин лимон, добавете черен пипер и сол на вкус и нарежете на ситно 3-4 листа босилек. Объркайте добре получената смес и прибавете рибата тон. Отново разбъркайте добре и поставете в хладилник за около 20 минути. Поднася се върху препечена филия хляб или франзела. Рецептата е подходяща за парти сандвичи.