Баница с къпани кори и сирене

Тази баница с къпани кори и сирене се приготвя също толкова лесно като обикновената баница със сирене, но с ръчно точени кори става много по-вкусна, пухкава и сочна. Освен това къпаните кори придават на баницата така обичания домашен вкус, все още познат като “на баба” 🙂

Необходими продукти:

За баницата:

• 1 пакет къпани кори за баница (или ръчно точени)
• 5 яйца
• 2/3 кофичка кисело мляко
• 350 гр. сирене
• 1 ч.л. сода
• 7 с.л. олио или зехтин

За заливката:

• 1 яйце
• 2 с.л. кисело мляко
• 1/4 ч.л. сода

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Разбийте яйцата, добавете 2/3 от киселото мляко, 7 с.л. зехтин и 1 ч.л. сода и разбъркайте добре. В отделен съд натрошете сиренето.
3. Вземете едната от корите, разрежете я на две и я обърнете с широката част към вас.
4. Намажете с малко зехтин или олио и няколко лъжици от яйчената смес.
5. Поръсете хубаво със сирене, така че да има по цялата кора.
6. Завийте на руло като внимавате да не я скъсате.
7. Подредете по края на предварително намазнена с зехтин или олио тава.
8. Повторете с останалата част от корите и сместа докато напълните тавата.
9. Накрая разрежете на четири и залейте баницата със заливка от кисело мляко, сода и яйца.
10. Пече се 30 мин. на 200-220 градуса до получаване на приятен загар.

*Когато подреждате завитите кори в тава добавяйте по 1-2 с.л. от яйчената смес в крайщата ако са по-сухи. По този начин цялата баница с къпани кори ще стане пухкава и сочна.

**Аз се стремя да използвам малко мазнина, но ако усещате, че искате да си направите истински хубава мазна баница, увеличете количеството мазнина 🙂