Песто от босилек
Ммм… песто от босилек! Кой не обича ароматния италиански сос, способен да превърне всяко ястие в кулинарно приключние. Приготвянето на домашно песто е много лесно и приятно занимание, а вкусът му не може да бъде заменен с нито едно от бурканчетата в супермаркета.
Предимството на домашното песто от босилек обаче не е само това. Може да го адаптирате спрямо вкуса си, като добавите повече босилек, чесън или ядки.
Освен това ще бъдете сигурни, че в него няма консерванти и има точните вкус и аромат, които очаквате от едно босилеково песто.
Продукти:
- 50 гр. пресен босилек (6 с.л.)
- 30 гр. сурови орехи (може и индийско кашу)
- 1 скилидка чесън
- 4 с.л. зехтин
- щипка сол и черен пипер
- По желание: 50 гр. пармезан или лимонов сок
Начин на приготвяне:
с робот, чопър или друго подобно:
- Измийте и почистете листата босилек от стъблата. Нарежете на ситно и поставете в кухненски робот.
- Прибавете орехите, чесъна, зехтина и около 1-2 щипки сол и черен пипер и разбийте на висока степен до получаването на гъста зелена консистенция. Ако желаете добавете и пармезан.
- Готовото песто може да съхранявате в стъклено бурканче в хладилник.
ръчно приготвяне:
- Нарежете листата босилек на много ситно.
- Счукайте чесъна в хаванче или може да използвайте преса за чесън, ако имате.
- Прибавете ядките при чесъна и смачкайте до получаването на паста. Добавете босилека и хубаво намачкайте и разбъркайте. Ако слагате пармезан го добавете тук.
- След това добавете постепенно зехтина като разбърквате до получаване на гъста зелена смес.
1 thought on “Песто от босилек”
You must be logged in to post a comment.