Прясно зеле с домати

Прясно зеле с домати приготвено по традиционна българска рецепта.
Продукти:*
- 1/2 прясна зелка
- 1/2 гл. лук
- 1 морков
- 1 връзка магданоз
- 200 гр. белени домати на кубчета
- 2-3 с.л. зехтин
- 2 с.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 ч.л. захар
- 1/2 чили
- сол на вкус
- вода
*продуктите са достатъчни за около 2-3 порции, ако желаете повече сложете от всичко по 2 🙂
Начин на приготвяне:
- Измийте и почистете зелката като отстраните външните листа. Нарежете на тънки ивици, поставете в широка тава. Омачкайте зелето хубаво с ръце и посолете.
- В тенджера загрейте 2 с.л. зехтин. Нарежете лука на ситно и сложете в тенджерата да се запържи до златисто. След това добавете настъргания морков и зелето.
- Разбъркайте, сложете капака и оставете да се запържи като разбърквате от време на време без да доливате вода.
- Когато зелето омекне, добавете червения и черния пипер, чилито и солта. Добавете 100 мл. топла вода и оставете на котлона за около 10 минути.
- След това добавете нарязания на ситно магданоз и оставете за около още 15 мин. като разбърквате и доливате по малко вода ако е необходимо.
- Когато зелето е почти готово добавете доматите и захарта и оставете на слаб огън да се сготви до пълното омекване на зелето.
- Проверявайте и ако е необходимо долейте още вода. Опитайте на вкус и добавете още сол ако не е достатъчно.
- Да ви е сладко! 🙂
You must be logged in to post a comment.