Спагети от тиквички с мащерка, чесън и лайм

Лято е, а това означава хубаво време, приятни емоции, по-дълги дни и повече време за готвене. Изобилието от пресни плодове и зеленчуци със сигурност ще ви подтикне да се развихрите в кухнята и да експериментирате с вкусовете. Ако търсите по-здравословен и свеж вариант за приготвяне на паста – ето една рецепта за спагети от тиквички с мащерка, чесън и лайм. Просто и много вкусно. Приготвят се бързо и не ви трябват много умения, само подходящ инструмент за рязане на спирали.

Необходими продукти:

• 2-3 средни по големина тиквички
• 2-3 с.л. зехтин
• няколко стръка прясна мащерка
• 1 скилидка чесън (ако обичате може и повече)
• сока на 1/2 лайм
• сол

Нарежете тиквичките на ивици с помощта на спиралайзер или друг подобен инструмент. Посолете и оставете за около 15 мин да се отцеди водата.

Ако желаете може да консумирате тиквичките необработени, но в рецептата аз ги бланширах във вряща вода за около 1-2 мин., защото така ми харесват повече.  След това подсушете с кухненска хартия.

Загрейте зехтина в тиган и добавете накълцания на ситно чесън. Прибавете тиквичките, разбъркайте и оставете за няколко минути. След това добавете сока от лайм и мащерката, разбъркайте и свалете от котлона.

Лека и приятна вечеря за топлите дни. Може да комбинирате спагетите от тиквички с магданозени кюфтенца 🙂