Супа от броколи и нахут

Бистрата супа от броколи, нахут и картофи е много лесна за приготвяне, богата на витамини и полезни вещества и разбира се… изключително вкусна!

Продукти:

• 450 гр. броколи (пресни или замразени)
• 1 консерва нахут (400 гр.)
• 4 картофа
• 2-3 моркова
• 1/2 глава лук
• зехтин
• 1/2 ч.л. кимион
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. чубрица
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Подготовка: Почистете морковите и ги нарежете на шайби, а картофите измийте, обелете и нарежете на кубчета. Настържете лука на ренде.

1. В дълбока тенджера загрейте малко зехтин на средно силна степен. Запържете лука за около 1-2 мин., добавете морковите, разбъркайте и оставете отново за около 2-3 мин.
2. След това прибавете броколите, разбъркайте, затворете с капак и оставете за около 3-4 мин. броколите да се отпуснат.
3. Прибавете картофите към броколите и отново оставете за 2-3 мин., след което добавете 1 ч.ч. вода.
4. Овкусете със сол, черен пипер, риган и чубрица и оставете да се вари около 30 мин. като доливате вода в зависимост от количеството супа, към което се стремите. Средно около 3-4 ч.ч. вода.
5. След като картофите омекнат (проверявайте с вилица) и около 5 мин. преди да свалите супата от котлона добавете нахута, като преди това отцедете водата от консервата и измийте нахута.  Овкусете с кимион. Може да добавите и любимите си подправки.
6. Когато добавите нахута към супата варете още 5 мин. и отстранете от котлона.