Червена леща с киноа и куркума

Рецептата за червена леща с киноа и куркума е от онези случайни вдъхновения в кухнята, които се оказват много вкусни. За повече пъстрота може да добавите към ястието пресни зелечуци като чушки, моркови или селъри.

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. червена леща
• 1 ч.ч. киноа
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. люто къри
• 1 ч.л. Рас Ел Ханут
• 1/2 ч.л. сладък пушен пипер
• сол на вкус
• 1 с.л. кокосово масло

По желание: люти чушки (халапеньо)

Начин на приготвяне:

Измийте лещата и сварете с 3 ч.ч. вода за около 15 мин или докато омекне. Измийте добре киноата и сварете и нея в съотношение 1 към 2. След като са готови, изцедете излишната вода.

Загрейте дълбок тиган или тенджера, поставете 1 с.л. кокосово масло и прибравете лещата като разбърквате. Овкусете със сол и половината от подправките. Добавете киноата, разбъркайте добре и добавете останалата част от подправките. Оставете за около 6-7 минути да поеме вкусовете.

След като е готова и изстине, гарнирайте с люти чушки.

П.С. Така приготвена става гъста като каша, но каква каша! Ако искате да бъде по-водниста като супа добавете 1-2 ч.ч. вода.

П.С.2 Беше много вкусна и нямаше много време за снимки 🙂