Леща яхния
Нищо не може да замени хубавата традиционна леща, затова споделям с вас тази рецепта за леща яхния. Приготвя се лесно с пресни или консервирани зеленчуци по всяко време на годината и е много вкусна и засищата.
Лещата е богата на белтъчини и има високо съдържание на магнезий и фолиева киселина. Именно това я прави много полезен източник на ценни вещества за вегетиранците и консумацията й е препоръчителна. Други рецепти с леща може да видите тук.
Продукти:
- 1 ч.ч. леща
- 2 чушки (една червена и една зелена)
- 3 средни по големи моркова
- 4 домата
- 100 мл. пасирани домати (може и от консерва)
- 2-3 скилидки чесън
- 1 с.л. захар
- 1/2 глава лук
- Зехтин
- Сол, черен пипер, чубрица и риган
- Няколко стръка магданоз
- Вода
Начин на приготвяне:
- Настържете лука и нарежете чесъна на ситно. Нарежете морковите на шайби, чушките на едро, а доматите на ситно. Измийте лещата и оставете на страна, накисната с малко вода.
- Загрейте зехтина в тенджера и запържете чесъна и лука заедно за около 2-3 мин. до златисто. След това прибавете морковите и чушките и разбъркайте. Оставете да се задуши за около 5 мин. като разбърквате периодично. Овкусете с няколко щипки сол и чубрица и добавете черен пипер.
- Изсипете накисната във водата леща към зеленчуците и отново оставете няколко минути да заври. След това добавете 1 ч.ч. вода и разбъркайте.
- Оставете на котлона като от време на време трябва да разбърквайте. Добавяйте следващата чаша вода едва след като лещата е поела предишната. Така няма да прекалите и ще получите хубава леща яхния. Ще ви бъдат необходими около 3-4 чаши, в зависимост от вида на лещата.
- След като лещата е почти готова, но все още не напълно омекнала – прибавете доматите. Разбъркайте и оставете да заври. След това прибавете пасираните домати и отново оставете да заври. Прибавете 1 с.л. захар. Оставете да се вари 1-2 и проверете дали лещата се е сварила и ако е необходимо добавете още малко вода.
- Когато е лещата в напълно готова, прибавете магданоз, разбъркайте и отстранете от котлона.
1 thought on “Леща яхния”
You must be logged in to post a comment.
Reblogged this on Food&Smileи коментирано:
!