Паста от нахут със сос от авокадо
Ако ме питате кое е онова нещо, което винаги имам в шкафа – отговорът е нахут. Освен, че с него набързо може да забъркате един вкусен хумус, с нахут може да приготвите и десерти, манджи и какво ли още не. Отскоро в шкафа имам и ново нахутено допълнение – паста.
Именно с такива ригатони от нахут е приготвена тази рецепта. За разлика от традиционната паста, макароните от нахут се варят по-бързо и не оставят чувство на тежест в стомаха. Подходящи са за хора, които спазват безглутенов хранителен режим или имат алергия, тъй като нахутът има ниско съдържание на мазнини и е добър източник на протеини, витамин Е, желязо и други полезни вещества. Нахутената паста не съдържа яйца, което я прави подходящи и за вегани.
Реших да я комбинирам със сос от авокадо и босилек за по-лек, свеж и летен вкус. Може да сервирате с пармезан, кашкавал или друго сирене, а ако предпочитате да е веган заменете с 2 с.л. хранителна мая или ядково сирене.
Необходими продукти:
- 1/2 пакет паста от нахут
- 1 голямо авокадо
- 1 лимон
- шепа пресен босилек
- 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер на вкус
- по желание:
- 2 с.л. пармезан или хранителна мая
Начин на приготвяне:
Сваретете пастата в подсолена вода в тенеджера без капак за 8 минути. Междувременно пригответе соса като смесите в блендер (или друг уред) авокадо, сока на 1 лимон, босилека, солта, зехтина и черния пипер. Пасирайте до получаване на желаната консистенция. Аз обичам да оставям малки парченца, да не е изцяло като крем.
Объркайте пастата със соса и сервирайте като поднесете с настърган пармезан, кашкавал или хранителна мая.
You must be logged in to post a comment.