Паста пенне с доматен сос

Паста пенне с доматен сос

• 1/2 пакет паста пенне (или друга паста по избор)
• 1 морков
• 1 чушка
• 1/2 буркан белени домати или доматен сок (може и пресни домати)
• 1 скилидка чесън
• 2-3 с.л. зехтин
• щипка чубрица
• щипка босилек
• черен пипер
• сол

Сварете пастата както е описано на опаковката или по следния начин. Като се сварят макароните, пригответе соса по следния начин. Настържете морковите и чушките. Нарежете на ситно чесъна. Така приготвените зеленчуци, запържете в сгорещения зехтин, като разбърквате постоянно. Прибавете щипка чубрица и босилек, сол и черен пипер на вкус. Като омекнат прибавете нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте още 2-3 мин и отстранете от огъня. Към вече сварената паста, изсипете соса и гарнирайте с магданоз.