Картофена супа със застройка

Картофена супа със застройка

• 3 големи картофа (или 5-6 по-малки)
• 2 моркова
• 2 с.л. олио
• сол
• черен пипер
• щипка чубрица

За застройката:

• 3- 3 1/2 с.л. кисело мляко
• 1 1/2 с.л. брашно
• малко вода
• 2-3 щипки чубрица
• сол, черен пипер
• няколко капки лимонов сок

Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите. В дълбока тенджера запържете предварително настърганите моркови. Като се позапържат, прибавете картофите, малко сол и черен пипер и долейте вода, колкото да се покрият картофите. Прибавете щипка чубрица. Оставете картофите да омекнат добре, като разбърквате периодично и доливате малко вода. През това време пригответе застройката. В купичка смесете киселото мляко, брашното, чубрицата, солта и черния пипер и лимоновия сок. Прибавете малко вода и разбъркайте добре, за да не остане брашното на бучки. Като са напълно сварени картофите, изсипете застройката и разбъркайте добре. Долейте още малко вода и оставете за около 2-3 минути и отстранете от огъня.