Пълнено авокадо с домати

Рецептата за пълнено авокадо с домати е само още един повод за да похапнете от този ценен източник на полезни вещества – авокадо.

С богатото си съдържание на витамини, мазнини и фибри този плод е предпочитан източник на протеин за вегетарианците и има широко приложение във вегетарианската кухня.

Продукти за 2 порции:

• 2 бр. добре узряло авокадо
• 2 бр. средни по големина домата
• 100 гр. кашкавал/ чедър/ гауда или друго сирене
• Сол
• Черен пипер
• Зехтин

Начин на приготвяне:

1. Разрежете авокадото на две половини и внимателно отстранете костилката без да наранявате плода. Ако използвате авокадо за първи път може да видите това полезно видео Как да нарежем авокадо?
2. След което нарежете плода на авокадото по дължина на 3-4 ивици, а после по ширина на още няколко ленти за да се получат кубчета. С помощта на лъжица отделете плода от кората и изсипете в дълбока купа.
3. Загрейте фурната на около 200 градуса.Измийте и нарежете доматите на кубчета и прибавете към купата. Добавете 3-4 с.л. зехтин, сол и пипер на вкус.
4. Омесете всичко добре като внимавате да не намачкате авокадото.
5. С така получената смес напълнете корите на авокадото. Настържете на ренде сиренете и поръсете отгоре.
6. Печете върху хартия за около 15 мин. или докато кашкавала се запече леко отгоре.