Фокача с домати

Продукти за една питка:

• 1 пакетче суха мая
• 1 ч. чаша топла вода
• 4 ч. чаши брашно
• 1 ч.л. сол
• 6 суп. л. зехтин (може и олио)
• 10 бр. чери домати нарязани на две; или 3-4 големи домата нарязани на шайби
• 6 бр. листа от пресен босилек или 2 ч.л. сух босилек
• По желание може да се поръси с маково семе и едра сол.

Разтворете маята в половината от водата и оставете настрана за 10 минути.

В голям съд изсипете брашното, добавете солта, разтворената мая и останалата част от водата. Разбъркайте с дървена лъжица и след това с ръцете си.

На набрашнена повърхност изсипете сместа и я омесете добре с ръце до получаване на меко тесто.

Поставете тестото в намаслен с олио съд, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса за около 1ч и 30мин.

Поставете тестото върху намазнена хартия за печене и оформете в овал или кръг.

Наредете отгоре доматите, поръсете с босилек. Притеснете добре и поръсете с олиото и солта.

Пече се 20 мин. на 200-220 градуса.